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        标准光源箱评定配方奶粉的颜色品质

        文章来源:未知 时间:2021-07-22 点击:

        配方奶粉由于生产奶源、加工工艺等因素的影响,在外光上就会呈现出不同的颜色,为了准确的评定奶粉的颜色,管控奶粉颜色的品质,就可以使用标准光源箱来进行目视检测,本文介绍了标准光源箱评定奶粉颜色品质的方法,感兴趣的用户可以看看。

        配方奶粉颜色不一致的原因:

        有很多细心的妈妈在给宝宝喝配方奶的时候,会发现有的奶粉发黄,有的偏白,这是什么原因造成的呢?

        1.奶源影响

        牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草,如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时,胡萝卜素经血液转移到乳中,引起的牛乳颜色偏黄。一般上来说,新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。

        2.脂肪含量影响

        奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中,将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油,一般来说那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高,奶粉颜色会稍黄一些;相反,脂肪含量低,奶粉颜色就会稍白一点。

        3.加工工艺的影响

        如果加工时温度较高的话,奶粉的颜色也会偏黄些;再者,奶粉的颗粒较大,颜色也会较黄一点;细点的话就会偏白一点;一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小。

        4.添加营养素不同的影响

        在加工过程中,奶粉中所添加的营养元素不同(即配方不同),也会影响奶粉的颜色。例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素,那么奶粉相对也会显得较黄一些。

        标准光源箱评定奶粉颜色品质:

        对于奶粉颜色的评定方法,主要依靠人眼目视观察。颜色是人们主观产生的一种色感觉,不同的观察者对颜色的感知能力是有差别的。并且同一个人的眼睛的辨色能力也会随着年龄和健康状况有所变化。所以影响辨色的因素之一就是观察者。其次,不同光源有不同的光谱能量分布及颜色,在它们的照射下,物体表面呈现的颜色也会随之变化,因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。对于本身不发光的物体来说,其呈现的颜色主要就是通过对光源的吸收、透过、折射、反射之后,一部分光线被人眼接收,从而形成的色感觉,由于不同物体对光的吸收特性不同,就会在同一光源条件下呈现出不同的颜色。综上所述,影响辨色的因素主要就是观察者(人眼)、照明光源以及被观察物体本身。除此之外,周围环境色彩的干扰以及观察角度、样品大小等等也会导致人们产生不同的色感觉。

        用目视评价颜色时,一是在自然环境下,二是在人造条件下,人造条件多用专用的标准光源箱。目前市场上已经有很多种标准光源箱,备有多种光源,如模拟标准光源A、D65、TL84和紫外灯等,它们的光谱功率分布得到了较好的控制。除此之外,观测的几何条件、环境和背景以及样品尺寸也会对颜色评价结果造成影响。即使色觉都正常的人,测量同一物体的颜色也会有明显的差异,最小相当于光源变化引起的差别。解决的办法是取一组观察者评价结果的平均值,这样可以比较准确客观的评价物体的颜色差异。

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